All day Lebanese canteen

黎巴嫰全日食堂

1960年代的「中東巴黎」貝魯特，處處盡見典雅法式建築，飲食文化充滿時尚氣息，思想摩登前衛而自由，引領獨有風潮。以法語 Maison 為名的這座大宅，正以貝魯特為靈感，展現當年的繁盛姿態。

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主廚 Teya Mikhael 來自黎巴嫩貝魯特以北的 Qobayat 村莊，自小看著母親與祖母為家人烹調美食，將簡單的食材打造成桌上令人再三回味的豐富飯菜，從而奠定她日後的烹飪哲學和使命：要與自己欣賞重視的人分享美食。

Mikhael 憑藉六年多於黎巴嫩各地食府的掌廚經驗，擔任 Maison Libanaise 主廚，亦以此大宅為家，透過美饌與陌生人成為朋友，甚至成為家人，只要來臨用餐，便體驗到黎巴嫩飲食文化的精髓。

 
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